Con queste parole Pietro Fragasso ci ha accolto nella realtà di Pietra di Scarto, Cooperativa Sociale che opera nelle campagne di Cerignola (FG) – il terzo agro per estensione in Italia. In questo che era un deposito della criminalità organizzata locale, oggi si producono e trasformano pomodori, olive, vite, dando così vita a decine di migliaia di bottiglie di salsa di pomodoro, olio e olive da tavola, e vino.

In ogni fase del ciclo del prodotto c’è la massima attenzione non solo alla produzione di beni di massima qualità, ma anche alla promozione di giustizia sociale ed economica attraverso la diffusione della cultura legalità, di un’agricoltura sostenibile in tutte le fasi, e della sensibilizzazione al consumo critico. La materia prima è infatti selezionata e reperita da produttori locali, molti dei quali schiacciati dai grandi produttori locali, la lavorazione è perlopiù artigianale, e ogni prodotto è certificato Equo Garantito.